Cómo preparar la deliciosa brandada de bacalao según la receta de Arguiñano

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito? En este post te enseñaremos cómo preparar la deliciosa brandada de bacalao según la receta de Arguiñano. Sigue los pasos y disfruta de un plato tradicional de la gastronomía española. ¡No te lo pierdas!

Descubre el auténtico sabor mediterráneo con nuestra receta de Brandada de bacalao tradicional

¿Te gustaría probar una auténtica delicia mediterránea? Entonces, no puedes perderte nuestra receta de Brandada de bacalao tradicional. Este plato es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina mediterránea y en esta ocasión, te enseñaremos la receta según el famoso chef Karlos Arguiñano.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de bacalao desalado
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto

Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos:

1. Cocina el bacalao en la leche hasta que esté tierno.
2. Retira la piel y las espinas del bacalao y desmenúzalo.
3. Pela y pica los dientes de ajo y el perejil.
4. Mezcla el bacalao con el ajo y el perejil en un bol.
5. Añade el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas con una batidora hasta obtener una pasta homogénea.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa brandada de bacalao para compartir con tus seres queridos o disfrutar en solitario.

Deléitate con esta exquisita receta de Brandada de Bacalao en pocos pasos

Deléitate con esta exquisita receta de Brandada de Bacalao en pocos pasos

Si eres un amante de la cocina y te encanta experimentar con nuevos sabores, no puedes dejar de probar la deliciosa brandada de bacalao, una receta tradicional de la gastronomía vasca. En esta ocasión, te presentamos una versión de la mano del famoso chef vasco Karlos Arguiñano, que te dejará con ganas de repetir.

Para preparar esta exquisita brandada de bacalao, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de bacalao desalado
– 3 dientes de ajo
– 200 ml de leche
– 200 ml de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Aceitunas negras para decorar

Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos:

1. En una olla, cocina el bacalao en agua durante 10 minutos o hasta que esté suave. Escúrrelo y déjalo enfriar.

2. En una sartén, calienta 100 ml de aceite de oliva y agrega los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados.

3. En un recipiente, desmenuza el bacalao y mezcla con el aceite de oliva y los ajos.

4. Agrega la leche poco a poco, mientras mezclas con una batidora eléctrica hasta conseguir una textura cremosa.
https://youtu.be/1E2xGtbC85E

5. Añade el aceite de oliva restante poco a poco, sin dejar de batir.

6. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.

7.

Descubre el sabor único de la auténtica Brandada de Bacalao según la receta de Berasategui

• 400 gramos de bacalao desalado
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 200 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Perejil fresco

1. Corta la cebolla en pequeños trozos y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Agrega el bacalao desalado y el ajo picado a la sartén y cocina durante unos minutos.
3. Añade la nata líquida y deja cocinar durante unos minutos más.
4. Retira del fuego y tritura todo con una batidora hasta conseguir una textura cremosa.
5. Sirve en un plato y decora con perejil fresco.