Pastel de pescado al horno es una receta tradicional de Inglaterra que se remonta a la Edad Media. Se trata de una pasta de pescado y patatas cocinada al horno, y a menudo se sirve con salsa tártara o salsa de cebolla.
Resumen de contenido
La abuela sabe lo mejor: un pastel de merluza delicioso y sencillo de hacer
La abuela sabe lo mejor: un pastel de merluza delicioso y sencillo de hacer
Precalienta el horno a 200ºC.
Pon una cazuela con agua a calentar al fuego. Cuando rompa a hervir, echa la merluza.
Deja cocer la merluza durante 10 minutos. Luego, retírala de la cazuela y déjala enfriar.
Casca y pica la cebolla.
Pela y pica los dientes de ajo.
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva.
Pica la merluza en trozos y añádela a la sartén.
Incorpora el vino blanco, la leche y la harina al sofrito.
Remueve bien hasta que la harina esté bien disuelta y la mezcla esté homogénea.
Añade el perejil picado y sazona la mezcla con sal y pimienta.
Engrasa un molde para hornear con un poco de aceite de oliva.
Verte la mezcla en el molde.
Hornea el pastel de merluza durante 30 minutos.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar un poco antes de servir.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
Paso 3: Agregar los ingredientes líquidos. Agrega el huevo y la leche, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 4: Agregar los ingredientes de relleno. En un tazón aparte, mezcla los ingredientes de relleno, como el pescado, los vegetales y la salsa. Luego, agrégalos a la mezcla de huevo y leche.
Paso 5: Engrasar un molde para hornear. Engrasa un molde para hornear de 9 pulgadas con un poco de mantequilla.
Paso 6: Agregar la mezcla al molde. Vierte la mezcla en el molde engrasado.
Paso 7: Hornear el pastel.
Hornea el pastel durante 45 minutos, o hasta que esté dorado.
Paso 8: Servir. Retira el pastel del horno y sirve.
¡Delicioso pastel de pescado gratinado!
Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino molido
1 lata de tomate triturado de 14 onzas
1/2 taza de caldo de pescado o de pollo
1/4 de taza de vino blanco seco
1/4 de taza de perejil fresco, picado
1 libra de filetes de pescado blanco, sin piel ni espinas, cortados en trozos de 2 pulgadas
1/2 taza de queso Parmesano, rallado
Pasos a seguir:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio.
3. Añade la cebolla, el ajo, el pimentón, el comino y cocina hasta que la cebolla esté blandita, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega el tomate triturado, el caldo de pescado, el vino, el perejil y mezcla bien.
5. Coloca los filetes de pescado en una fuente para hornear de unos 2 litros (8 tazas) untada con aceite.
6. Vierte la salsa de tomate sobre los filetes de pescado.
El pastel de pescado al horno es una receta tradicional que se ha preparado durante siglos. Es una opción saludable y nutritiva, ya que el pescado es rico en proteínas, vitaminas y minerales. El pastel de pescado al horno también es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro.
