Pulpo con almejas y gambas: una receta tradicional de la costa gallega

La costa gallega es una de las zonas más bellas de España y, sin duda, uno de los mejores lugares para disfrutar de una buena comida. Una de las recetas más típicas de la zona es el pulpo con almejas y gambas. Se trata de un plato muy sencillo de preparar, pero que no deja indiferente a nadie.

El pulpo es uno de los ingredientes estrella de la cocina gallega. Se suele cocer a la brasa y se sirve con una salsa de almejas y gambas. También se puede acompañar de unas patatas cocidas o fritas.

Si te apetece probar esta deliciosa receta, te dejamos aquí la forma de prepararla paso a paso.

Cocinando para una ocasión especial: cazuela de pulpo almejas y langostinos

Cocinando para una ocasión especial: cazuela de pulpo almejas y langostinos

  • Para esta receta necesitarás:
  • 1 kg de pulpo fresco
  • 1/2 kg de almejas frescas
  • 1/4 kg de langostinos frescos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Paso 1:
  • Limpia el pulpo y ponlo en una olla con agua fría.
  • Paso 2:
  • Añade una pizca de sal y deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
  • Paso 3:
  • Lava las almejas y ponlas en una cazuela con agua fría.
  • Paso 4:
  • Añade una pizca de sal y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
  • Paso 5:
  • Lava los langostinos y ponlos en una cazuela con agua fría.
  • Paso 6:
  • Añade una pizca de sal y deja cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
  • Paso 7:
  • Pela y pica los ajos y la cebolla.
  • Paso 8:
  • Calienta una cazuela con un poco de aceite de ol

    Delicioso pulpo con almejas a la marinera

    Pulpo con almejas y gambas: una receta tradicional de la costa gallega

  • Para hacer esta receta tradicional gallega necesitarás:
  • 1 kg de pulpo fresco
  • 1 kg de almejas frescas
  • 500 g de gambas frescas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla
  • 1/2 l de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Paso 1:
  • Pon el pulpo en una olla con abundante agua fría y sal, cubre la olla y cuece a fuego medio durante unos 40 minutos.
  • Paso 2:
  • Pela y pica la cebolla y los ajos, ponlos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y rehógalos a fuego medio.
  • Paso 3:
  • Añade las almejas, la guindilla y el vino blanco, salpimenta al gusto y deja cocer durante unos 10 minutos, hasta que las almejas estén abiertas.
  • Paso 4:
  • Añade las gambas frescas y deja cocer durante otros 5 minutos.
  • Paso 5:
  • Retira el pulpo de la olla y córtalo en rodajas de unos 2 cm de grosor.
  • Paso 6:
  • Agrega el pulpo a la cazuela con las almejas y las gambas y deja

    Pulpo a la gallega

    Pulpo a la gallega

  • 1. Preparamos el pulpo: limpiamos bien el pulpo y lo ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante unos 40 minutos. Una vez cocido, lo dejamos enfriar un poco.
  • 2. Mientras tanto, limpiamos las almejas y las gambas. Las almejas las ponemos a cocer en una cazuela con un poco de agua y las gambas las cocemos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • 3. Cuando estén cocidas las almejas y las gambas, añadimos el pulpo a la cazuela y lo dejamos cocer todo junto unos 5 minutos más.
  • 4. Servimos el pulpo en un plato, acompañado de las almejas y las gambas. Lo podemos acompañar con un poco de patatas fritas o una ensalada.
  • Pulpo con almejas y gambas: una receta tradicional de la costa gallega

    Pulpo a la gallega listo para comer

    Pulpo a la gallega listo para comer

  • Pulpo con almejas y gambas: una receta tradicional de la costa gallega
  • Ingredientes:
    • 1 kg de pulpo fresco
    • 1 cebolla
    • 100 g de almejas
    • 100 g de gambas
    • 2 dientes de ajo
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Pimentón dulce
    • Sal
    • 1/2 vaso de vino blanco
  • Preparación:
    1. Pon a cocer el pulpo en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cuando esté cocido, retíralo del fuego y deja que se enfríe.
    2. Pela y pica la cebolla y los ajos.
    3. Sofríe la cebolla y los ajos en una sartén con un chorro de aceite. Añade las almejas y las gambas y sigue cocinando hasta que estén cocidas.
    4. Agrega el pulpo a la sartén y rehoga todos los ingredientes.
    5. Condimenta con pimentón, sal y vino blanco. Deja cocinar unos minutos más hasta que esté todo bien mezclado.
    6. Sirve el pulpo en un plato y disfruta de esta deliciosa receta tradicional de la costa gallega.

    Pulpo con almejas y gambas es una receta tradicional de la costa gallega que tiene muchos beneficios. Es una fuente natural de proteínas, vitaminas y minerales, y también es muy baja en calorías. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa.

    Pulpo con almejas y gambas: una receta tradicional de la costa gallega