Receta tradicional: Aprende a preparar pollo en pepitoria, un plato típico de la gastronomía extremeña que destaca por su sabor y textura únicos. En este post te mostraremos paso a paso cómo cocinar este plato y lograr el auténtico sabor de la cocina tradicional. ¡No te lo pierdas!
Descubre la deliciosa y tradicional receta de la pepitoria en España
Descubre la deliciosa y tradicional receta de la pepitoria en España
Si buscas una receta tradicional española que te haga sentir como en casa, no busques más. La pepitoria es un plato que se ha pasado de generación en generación y que, sin duda, no puede faltar en la mesa de cualquier amante de la comida española.
La pepitoria es un guiso elaborado con carne de pollo, almendras, pan rallado, cebolla, ajo y especias. Es un plato que tiene su origen en la región de Extremadura y, por su sabor y textura, se ha convertido en uno de los favoritos de los españoles.
Para hacer esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de almendras
- 2 rebanadas de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de comino
- 1/2 cucharada de canela
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
1. Corta el pollo en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, agrega aceite de oliva y fríe el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. Retíralo y reserva.
3.
Descubre el origen y curiosidades del nombre de la deliciosa pepitoria
Descubre el origen y curiosidades del nombre de la deliciosa pepitoria
Si eres un amante de la gastronomía española, seguro has probado alguna vez la deliciosa salsa de pepitoria en algún plato. Pero, ¿sabes cuál es el origen de este curioso nombre?
La pepitoria es una salsa que se utiliza principalmente en platos de carne, como el pollo o el conejo. Su origen se remonta a la época medieval, cuando los musulmanes invadieron la Península Ibérica y trajeron consigo la receta de una salsa llamada «al-bunduq», que significa «la avellana» en árabe.
Con el tiempo, esta receta fue evolucionando y adaptándose a los ingredientes locales, y así surgió la pepitoria, que se elabora con pan rallado, almendras, ajo, perejil, huevo duro y un sofrito de cebolla y tomate.
Además de su rico sabor, la pepitoria tiene una curiosa historia detrás de su nombre. Algunas teorías sugieren que proviene de la palabra latina «pipita», que significa «pequeña semilla», en referencia a las semillas de almendra que se utilizan en su preparación. Otras teorías apuntan a que el nombre se debe a la costumbre de añadir trozos de pan tostado y dorado a la salsa, que parecen pequeñas pepitas.
Si quieres probar esta deliciosa salsa en todo su esplendor, te recomendamos preparar un plato de pollo en pepitoria al estilo extremeño.
https://youtu.be/Rc69NAMLJBw
Descubre el sabor auténtico de la cocina española con esta deliciosa receta de pollo en pepitoria
El pollo en pepitoria es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, y su origen se remonta a la época medieval. Esta sabrosa receta, típica de la región de Extremadura, se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y cremosa.
Si quieres conocer cómo preparar este plato tradicional, sigue los siguientes pasos:
- Ingredientes: Para 4 personas, necesitarás 1 pollo entero, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 2 huevos duros, 100 gramos de almendras, 1/2 litro de caldo de pollo, 1 rama de canela, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Preparación:
- Pela y pica las cebollas y los ajos.
- Trocea el pollo y sazónalo con sal y pimienta.
- En una cazuela, calienta aceite de oliva y dora el pollo.
- Añade la cebolla y el ajo y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Agrega las almendras y rehoga todo junto.
- Añade el caldo de pollo, la rama de canela, la hoja de laurel y el tomillo.
Descubre el sabor tradicional de la cocina casera con la receta de pollo en pepitoria de la abuela
Descubre el sabor tradicional de la cocina casera con la receta de pollo en pepitoria de la abuela
¿Quién no ha disfrutado alguna vez de un plato de la cocina casera de la abuela? En este post, te traemos la receta de pollo en pepitoria al estilo extremeño, una preparación que te trasladará a la infancia con cada bocado.
Para hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate grande
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de harina
- 100 gramos de almendras peladas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar el pollo en pepitoria:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
2. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate picados.
– Conocer la receta de pollo en pepitoria permite experimentar con nuevos sabores y técnicas culinarias.
– Permite aprender sobre la gastronomía y cultura de la región extremeña.
– Se puede compartir la receta con amigos y familiares para disfrutar juntos de una comida deliciosa y tradicional.
– Cocinar en casa es más económico que comer fuera, por lo que conocer esta receta puede ahorrar dinero en comidas fuera de casa.
– Cocinar en casa permite controlar los ingredientes y la calidad de los alimentos utilizados.